Quark 1/2022 na eStore
Hlavnou témou januárového čísla časopisu Quark sú sliny. V príspevku Kataríny Janšákovej z Fyziologického ústavu Lekárskej fakulty UK v Bratislave sa o týchto nenápadných telesných tekutinách dozviete veľa zaujímavých informácií. Napríklad to, že denne sa nám môže vytvoriť až 1,5 litra slín, ktoré obsahujú z 98 % vodu. Zabezpečujú pre nás množstvo funkcií a v budúcnosti by mohli dopĺňať a uľahčovať diagnostiku nášho zdravotného stavu.
V aktuálnom čísle sa dočítate aj o tom, čo je molekulárna gastronómia, aký je pozitívny pohľad na starnutie a čo všetko sa skrýva za obyčajným sušením. Viac z obsahu čísla…
